食品安全檢測儀原理為：預先建立各類添加劑和有害物質及配套試劑數據庫，將其內置入儀器，檢測樣品時將其數值解方程并查找數據庫，即可得出實際含量。與檢測標準比較，可判定含量是否超標。

具有多品類多種類樣品菜單庫，可靈活選擇檢測樣品，不同的檢測通道可同時檢測不同的樣品項目。也可在儀器上直接編輯錄入樣品名稱、檢測指標、送檢單位等信息并保存進樣品數據庫。產品內置操作演示視頻，是您身邊的化驗指導專家。

食品安全檢測儀器設備有食品安全檢測儀、食品重金屬檢測儀、獸藥殘留檢測儀、食品添加劑檢測儀等等

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