由于環境污染和高殘留、劇毒農藥的殘留，已經引起了世界各國的關注和重視。自20世紀80年代以來，中國對農藥品種進行了結構調整：間歇生產高殘留有機氯農藥，轉向開發易降解、低殘留、高活性和選擇性的新型農藥。食品中農藥殘留的分析是通過農藥殘留檢測儀對雜亂基體中待檢測的低濃度成分進行定性和定量分析來進行的。

　　農藥施用后，會通過各種方式影響果蔬產品，并通過果蔬產品直接蓄積在人體內，對人體健康構成嚴重的控制。有必要通過農藥殘留檢測儀提高農藥殘留的檢測粒度。不同農藥殘留的分析取得了良好的結果。

　　食品質量和安全關系到人民健康、國家經濟發展和社會穩定。然而，近年來瘋牛病、過敏原、蔬菜農藥殘留、特氟隆、毒扇、口蹄疫等一系列嚴重的食品安全事件在社會上引起了強烈的反應。農藥殘留在食品中很常見，但殘留的數量因食品的種類和農藥的種類而有很大差異，因為大多數農藥毒性很大，有些會在人體內積累。積累越多，人們的生命安全就越難以得到保障。

　　農藥殘留檢測儀器的現代化學分析方法正日益向快速、自動化的方向發展。在樣品預處理方面，現代仿形樣品制備技術的發展趨勢是樣品處理過程簡單、快速、設備小、誤差小、選擇性和回收率高。農藥殘留檢測儀在分析農產品中的農藥殘留之前，必須有與各種準則的物理和化學性質相適應的提取、純化和濃縮等預處理過程。這些預處理過程通常在分析中發揮重要作用。不同質量樣品中的不同指南需要不同的預處理技能。果蔬樣品中農藥提取純化的預處理過程有其特殊性。農藥殘留檢測儀可廣泛應用于產品質量監督檢驗、衛生防疫、環境保護、企業管理、蔬菜批發市場、蔬菜生產基地、超市、商場、農藥殘留監控系統等。

　　農藥殘留檢測儀的檢測是在室溫和顯色條件下進行的，不需要恒溫條件，檢測時間短。農藥殘留檢測儀采用新的檢測方法，可以克服果蔬內源物質的干擾，對果蔬進行檢測。農藥殘留檢測儀能更好地保護人們的身心健康，增強人們的體質。