農藥殘留檢測儀器是目前應用頻率廣的一款儀器，在各級政府蔬菜檢測中心、農貿市場、超市、環保機構、蔬菜種植基地、飯店、車載及實驗室等食品安全檢測與監控場所都有應用。是當前農藥殘留快速檢測中重要的技術應用，它的檢測結果較為，能夠快速檢出蔬菜、水果、糧食、茶葉、水及土壤中有機磷和氨基甲酸脂類農藥殘留，同時它還具有準確率高，能承擔較大的檢測量，同時展開多個檢測樣品等優勢。

農藥殘留檢測儀器主要用于檢測有機磷類及氨基甲酸酯類農藥含量的測定。儀器依據國家標準方法，采用酶抑制率比色法對水果、蔬菜、糧食等農產品進行快速的檢測，自動判斷樣品是否合格，檢測結果更為直觀。農藥殘留檢測儀器采用的是酶抑制率法，可快速測定果蔬茶中有機磷和氨基甲酸酯類農藥的殘留量。其檢測原理是根據有機磷和氨基甲酸酯類農藥能抑制昆蟲神經中樞和周圍神經系統中乙酰膽堿酯酶的活性，造成神經傳導介質的積累影響正常傳導，使昆蟲中毒 ，根據這一昆蟲毒理學原理，用在對農藥殘留的檢測中。

農藥殘留檢測儀器是檢測蔬菜中農藥殘留的儀器，主要是檢測這些產品的農藥抑止率。當樣本中提取酶的抑止率不小于70%,這標明高劑量有機磷或氨基甲酸酯殺蟲劑在示例中,它是正的,然后其他辦法用于檢測農藥的類型和內容。這種辦法能夠快速檢測蔬菜能否安全。農藥殘留檢測儀器已成為對果蔬中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留進行現場快速定性初篩檢測的主流技術之一，得到了越來越廣泛的應用。在家也可以自己檢測蔬菜水果農藥殘留。  

農藥殘留檢測儀器技術參數：

抑制率顯示和測量范圍：0-100%

農藥定量含量測量范圍：0-20mg/kg

透射比準確性≤±1.5%

透射比重復性吸光度（A）≤0.005（0.5%）

穩定性:預熱20分鐘后，光電流3分鐘內漂移引起的透射比（T）值變化不超過1.0%（或吸光度（A）值0.005）