在購買豬肉的時候，病害肉問題是不可忽略的，病害肉是不能食用的，但是一些養豬戶因為利益的趨勢，將病死豬肉賣給非法屠宰場，非法屠宰場將病死豬肉分割、絞碎等措施，偽造檢驗合格證

病害肉測定儀屬于食品快檢儀器的一種，使用該儀器的目的在于快速檢測病害肉、組胺、揮發性鹽基氮等物質，加強對市面上的肉制品進行檢測力度。 與傳統的實驗室食品檢測相比較，儀器檢測不僅具有很好的便攜性，而且檢測的效率比較高，儀器預留其他項目檢測程序和端口，根據日后需求可方便的自主增加檢測項目。

通過在屠宰場、肉制品加工廠、檢驗檢疫部門，有利于執法機構工作的有效開展，對違規銷售病害肉測定儀的企業采取了嚴厲的處罰措施，為廣大消費者創造一個更加美好的食品安全環境。

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