農藥在農業生產中的使用規劃還是非常大的，在確保生產值的同時，也對農產品的安全性產生影響。農藥殘留問題一向備受重視。近年來，隨著農業殘留物快速測量技能的不斷發展，比如農藥殘留速測儀，讓農產品質量安全監測質量得到了很大進步，農藥殘留量也有所減少。

　　農藥被使用在農產品生產環節來目的是進步產值，但有些不法商販為了經濟利益，亂用農藥和使用違禁農藥的情況層出不窮。國家早有明文規定，高毒農藥不得用于蔬菜、瓜果、茶葉和中草藥材。但是時至今日，高毒農藥仍存在隨意生意、亂用的現象。

　　專家建議，多蟲蔬菜包含青菜、大白菜、卷心菜、花菜等，平時應盡可能少吃。“異常”蔬**不吃，如韭菜，當它的葉子特別廣大肥厚，就可能用過激素，如蔬菜葉片失掉往常的綠色而呈墨綠色，采收前可能噴灑或浸泡過農藥，不宜食用。當然，通過肉眼挑選健康的蔬菜只能算是生活小妙招，有些無法用肉眼區分的農藥殘留就需要專業的農殘速測儀來辨別。

　　農藥殘留速測儀的使用讓食物的質量變得越來越高，由于它的使用是為了消除不符合標準的不合格食物。通過在生產源上進行測驗，能夠有效地加強對農產品的質量監督。“安全閥”嚴格控制農產品的質量和安全，避免蔬菜，生果等農產品上市后產生安全事故，保護消費者食物籃的安全。