市場上的對蔬菜樣品進行檢測的儀器叫農殘快速檢測儀，市場上對蔬菜樣品進行檢測的儀器主要包括農藥殘留檢測儀器和多殘留檢測儀器。下面將介紹這兩類儀器。

        農藥殘留檢測儀器是用于檢測蔬菜樣品中農藥殘留量的專用設備。其中，常見的儀器包括氣相色譜儀（GC）和液相色譜儀（LC）。氣相色譜儀通過將蔬菜樣品中的農藥化合物揮發成氣體，并通過色譜柱的分離，再結合檢測器的檢測，實現農藥殘留的定性和定量分析。液相色譜儀則是通過將蔬菜樣品中的農藥化合物溶解在溶劑中，再通過色譜柱的分離，結合檢測器的檢測，實現農藥殘留的定性和定量分析。

        多殘留檢測儀器則是用于檢測蔬菜樣品中多種不同農藥殘留的設備。這些儀器通?；谫|譜技術，如質譜聯用儀（MS），包括氣相色譜-質譜聯用（GC-MS）和液相色譜-質譜聯用（LC-MS）。這些儀器能夠同時檢測多種農藥殘留，并且能夠提供更高的分析靈敏度和準確性。

        除了色譜和質譜技術，還有一些其他的儀器被廣泛應用于蔬菜樣品的檢測。例如，酶聯免疫吸附測定法（ELISA）儀器利用特定的抗體與農藥殘留結合，通過顏色反應或發光信號來檢測農藥殘留的存在與濃度。

        總之，市場上對蔬菜樣品進行檢測的儀器主要包括農藥殘留檢測儀器和農殘快速檢測儀。這些儀器利用不同的技術原理，能夠快速、準確地檢測蔬菜樣品中的農藥殘留，確保食品安全和人們的健康。未來，隨著技術的不斷發展和創新，更多**的檢測儀器將進入市場，為蔬菜農藥殘留檢測提供更多選擇和可能性。