食用含有大量高毒、劇毒農藥殘留的食物會導致人、畜急性中毒事故。長期食用農藥殘留超標的農副產品，雖然不會導致急性中毒，但可能引起人的慢性中毒，導致疾病的發生，甚至影響到下一代。對人體的具體傷害表現如下：

1、農藥殘留對普通成人的危害：

①導致身體機能下降。如經常性的感冒、頭暈、心悸、盜汗、健忘等。

②殘留農藥中常常含有的化學物質可促使組織內細胞發生癌變。

③殘留農藥會加重人體的肝臟負擔

④殘留農藥會損害胃部粘膜，破壞腸道內的菌群平衡，導致胃腸道疾病。

2、農藥殘留對兒童的危害：

①對于新生兒的危害比對成人的危害更大，新生兒及幼兒大腦發育、智商發育有嚴重影響。

②影響嬰兒兒激素的分泌，生長可能造成性早熟。

③造成其它各器官的嚴重疾病。

3、農藥殘留對孕婦：

①使受孕率下降，造成不孕不育等問題，并且難以治愈！

②可能造成已懷孕的媽媽流產、死胎或生出畸形兒。

農藥殘留雖然可怕，但大家也無需驚慌，隨著相關檢測設備的普及，我們可以利用農藥殘留檢測儀篩選出不含農藥殘留的食品，讓消費者吃的更健康！